Vařené hrudí

Příprava:

1. Hrudí vaříme na mírném ohni asi 60 min.
2. Celer, pórek a mrkev očistíme. Mrkev, ce­ler a brambory nakrájíme na kostičky, pórek na kolečka.
3. Maso vyjmeme z vody. Zabalíme do alo­balu a udržujeme v troubě teplé. Brambory a ze­leninu vložíme do horkého vývaru a přikryté po­klicí vaříme asi 25 min. Osolíme a opepříme.
4. Maso nakrájíme na plátky. Podáváme s bram­borami a zeleninou vařenými ve vývaru. Posypeme petrželkou.